Aló, nel nostro dialetto popolare, è un’incitazione a muoversi, ad agire. Abbiamo dato questo nome al passito prodotto per la prima volta nel 2011, segno della nostra volontà di non fermarsi mai.
Alò è un vino prezioso ottenuto da uve Aleatico appassite al sole in vigna. Dopo una fermentazione naturale, il vino viene messo a maturare in piccole botti di legno. La produzione di questo passito da vendemmia tardiva è limitata a 500 bottiglie l’anno.
Vino ricco con un profilo aromatico molto ampio, dal fruttato della prugna secca al floreale della rosa fino allo speziato della cannella, si presenta di colore rosso rubino. Grazie al gusto succoso e pieno, è perfetto da solo o con cioccolato. Ottimo l’abbinamento con formaggi stagionati.
Affinamento
6 mesi in piccole botti di legno e 6 mesi in bottiglia
Uve
Aleatico
Colore
Rosso rubino
Aroma
Profilo aromatico molto ampio, dalla prugna secca alla rosa
Gusto
Succoso e pieno
Abbinamenti
Vino ideale con cioccolato e formaggi stagionati
Servire a
12°C
Vinsanto toscano vellutato e secco prodotto con uva appassita su cannicci.
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Vino rosato fresco e leggermente abboccato dal gentile gusto di ciliegia.
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Vino bianco fresco e asciutto con un delicato profumo di fiori bianchi di acacia.
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Vino rosso fresco e fruttato da tutto pasto ottenuto da Sangiovese e Canaiolo.
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Vino rosso caldo e robusto ottenuto da un blend di uve Sangiovese e Syrah.
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Vino rosso intenso e avvolgente ottenuto dal lungo invecchiamento di uve Merlot.
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