Merigge

Vino rosso IGT Merlot
scroll down

Un vino intenso e avvolgente

I nomi dei nostri vini ci legano alle nostre tradizioni e al dialetto locale. Infatti, “merigge” indica nel nostro dialetto un riparo dalle calure estive dove il contadino ritempra il corpo e la mente.

Il Merigge è un vino intenso e avvolgente ottenuto da uve Merlot, adatto a un lungo invecchiamento. I grappoli precedentemente selezionati vengono scelti e raccolti a mano in cassette. Dopo la pigiadiraspatura viene effettuata una criomacerazione in acciaio a basse temperature per 3 giorni. La fermentazione avviene a temperature controllate con frequenti rimontaggi e delestage.

Dopo quattro settimane si procede con la svinatura e la pressatura delle vinacce con accurata separazione dei torchiati, che vengono poi lavorati separatamente. L’affinamento avviene inizialmente in tonneaux per 18 mesi per proseguire in bottiglia per altri 18 mesi.

Scheda Tecnica

  • Affinamento

    18 mesi in tonneaux e 18 mesi in bottiglia

  • Uve

    Merlot

  • Colore

    Rubino intenso

  • Aroma

    Lieve marca erbacea con toni rotondi e fruttati

  • Gusto

    Morbido e corposo

  • Abbinamenti

    Carni pregiate e selvaggina, piatti a base di funghi e tartufo

  • Servire a

    18° C

Merigge IGT Merlot

Continuando ad utilizzare il sito, l'utente accetta l'utilizzo dei cookie. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi